Dónde comer los mejores macaron franceses

Los macaron son galletas tradicionales de Francia, hechas con clara de huevo, almendras y azúcar. Aunque pocos saben que su procedencia proviene de Italia. En el casamiento de Catherine de Medici con Henry II, esta delicatessen migró desde el país de origen de la noble italiana, y con el tiempo se transformaron en un ícono gastronómico del país del amor. Dicen que los mejores están en París. Entre los lugares predilectos para probarlos se encuentran la pastelería Ladurée; famosa por tener los mejores macarrones del mundo, y Angeliná; cuya característica es que son crujientes y “elegantes”, como casi todo en la Ciudad de las Luces.

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